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主料
輔料
具體步驟
1.醃雞翅。料酒、姜蒜、鹽、耗油、醬油、孜然、胡椒等適量,攪拌均勻。醃兩個小時左右。
2.自制辣椒油。辣椒粉是自己打的,加入大蒜,熱鍋把油燒熱加入,用熱油激發辣椒粉和大蒜的香味。
3.電餅鐺加入辣椒油,加熱後放入雞翅。火候要控制好,最好用中火,上下加熱時火要更小,保證裏面熟了,外面沒糊。
4.出鍋。
烹飪技巧
醃製雞翅要把握鹽的用量,太鹹了沒法吃,淡了又不入味。
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