清炒山藥柿子椒，聽到這個菜系的名稱有沒有一種被瞬間吸引了的感覺，我因為本身偏好藥材類的美食，看到山藥的成分在裏面，還是很感興趣的，山藥的營養價值也是相對高，可用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等，麩炒山藥還有補脾健胃的功效。
主料
山藥 ：100柿子椒 ：100
輔料
姜 ：適量油 ：適量
葱 ：適量
具體步驟
1.把山藥切成薄片。柿子椒切成小丁。
2.把葱姜放入加熱合適的油裏。煸炒。
3.先放入山藥，煸炒成至8成熟。再放入柿子椒丁。
4.放入適量的生抽煸炒均勻即可出鍋。
