主料
高筋粉 ：100低筋粉 ：50
乾酵母 ：2
温水 ：80
輔料
意式披薩醬 ：2大勺新鮮明蝦 ：10只
培根 ：兩片
新鮮豌豆 ：20
彩椒 ：一個
馬蘇裏拉芝士 ：100
具體步驟
1. 先來做餅底面團：高低粉混合、放入乾酵母，用一雙筷子，邊往麪粉裏倒入温水邊攪拌，到麪粉出現雪花狀。
2. 麪粉揉和成光滑的麪糰。
3. 放在温暖處發酵到兩倍大。
4. 麪糰發酵的空擋，準備餡料食材。
5. 鍋中水燒開，豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。
6. 蝦剝殼成蝦仁，用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製。培根切小塊，彩椒切圈。
7. 取直徑20cm的披薩盤一個，盤底和盤壁刷上橄欖油。
8. 把發酵好的麪糰擀成披薩盤大小的圓形，放入披薩盤中，用手指把當中的麪餅往四壁按一按， 讓麪餅四周厚，當中稍薄。用叉子在麪餅上戳一些小孔。
9. 在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
10. 放上彩椒圈，鋪上培根。
11. 把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。
12. 最上面鋪上馬蘇裏拉芝士，入烤箱中層200度烤15分鐘，看到表面的馬蘇裏拉芝士融化並上色即可。
1.家裏如果沒有高筋粉和低筋粉，可以用普通麪粉來做。2.關於冬天麪糰發酵：麪糰發酵需要有合適的温度和濕度，28℃～30℃的温度，70%～75%的濕度。濕度比較好解決，把麪糰放進發酵盆，上面蓋上保鮮膜就可以達到。冬天麪糰發酵最大的問題是温度，現在天冷，發酵麪糰這步我用烤箱的發酵功能來完成，烤箱設置到發酵，把放麪糰的盆包上保鮮膜放在烤盤上，旁邊放一碗熱水，關上烤箱門，半小時就發好了。如果家裏的沒有烤箱或者烤箱不帶發酵功能，再給大家推薦個冬天發酵麪糰的好方法：大鍋中倒入水，開火燒到手摸水温可以承受（大約四五十度的樣子），鍋裏放個蒸架，把裝了麪糰的盆放在蒸架上，此時注意，水面不能直接接觸到發酵盆的底部哦。然後蓋上蓋子，給麪糰認為營造一個合適的温度和濕度環境。一般這樣發酵一個多小時，麪糰就能長大到原來體積的2～2.5倍大。如果天氣比較冷，當中水涼了，鍋中不需要用，開火中大火加熱二三十秒，水温再次熱起來，就可以了。3.馬蘇裏拉芝士，不同於普通芝士，這個只要做過烘培的都應該知道，只有馬蘇裏拉芝士才能拉出長長的奶酪絲，不簡易用其它芝士來代替哦～
