主料
金針菇 :350羊肉片 :200
食鹽 :1匙
料酒 :2匙
蠔油 :2匙
孜然粉 :3
香菜 :1顆
芝麻 :2
輔料
具體步驟
1. 將金針菇去根切段。
2. 金針菇用淨水洗,並撕散一點。
3. 煮鍋放水,燒開,金針菇入沸水中焯熟後撈出,晾涼,瀝乾水分備用。
4. 姜蒜切片,小葱切末,大葱切段,紅辣椒剪成圈。
5. 熱鍋,下油至油温三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。
6. 下羊肉,翻炒兩下,倒入料酒和香油。
7. 加入孜然粉提味
8. 等羊肉變色,下汆過水的金針菇,炒勻
9. 放鹽,雞精,翻炒起鍋,撒上香菜段即可。