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主料
輔料
具體步驟
1.豬瘦肉切薄片。抹上鹽拌均
2.金針菇去掉底部泡漂乾淨
3.鍋中加清水,放上適量的薑末少開,水開後放點豬油,再放下金針菇
4.肉片里加上適量的芡粉(紅薯粉)拌均
5.小火時,肉片攤開一點放入鍋裏(火大會衝散芡粉,肉片煮好後口感老)
6.肉片熟後盛起撒點葱花即可
烹飪技巧
金針菇下鍋後水再次開了就下肉片,朱姝起鍋,兩者都不易久煮,時間久了口感都不好。
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