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主料
輔料
具體步驟
1. 將豆腐在豆腐盒中切大塊。
2. 用一個盤子扣住再翻轉過來,這樣做豆腐不容易被碰碎。
3. 將豆腐放入蒸鍋中,大火上汽後蒸5分鐘關火。
4. 將切碎的香椿芽撒在豆腐上,淋上蒸魚豉油,撒上小葱。
5. 炒鍋中油燒至8成熱淋在豆腐上就好了。
烹飪技巧
在蒸豆腐的過程中,豆腐會出些水。將豆腐盤子中的水小心的倒掉,注意不要把豆腐碰碎了。
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