豆腐韭菜盒子,很喜歡吃餃子,每次多會弄好多餡兒,當然了,自己是有私心的,包不完餃子,就會弄些餡兒做豆腐韭菜盒子。麪食包進營養,然後經過油煎,椒香味出來的瞬間,美味迷人。一次都能吃很多,讓人無法忘懷。好吃,喜歡吃盒子的人很多,你動手做了嗎?
主料
豆腐 :100雞蛋 :3個
麪粉 :500
蝦皮 :30
韭菜 :150
輔料
五香粉 :適量蠔油 :適量
芝麻油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.麪粉用熱開水和麪,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2.雞蛋磕破打散,鍋裏油熱後,倒入蛋液一邊炒一邊用鍋鏟碾碎,盛出待用。
3.韭菜清洗乾淨,控幹水份切碎。
4.豆腐切碎粒。
5.將韭菜豆腐放到一個大的容器裏,再放入炒好的雞蛋碎和蝦皮子。
6.加入適量鹽、蠔油、五香粉、芝麻油調味,並攪拌均勻。
7.醒好的麪糰揉至光滑,平均分成幾份。
8.把其中一份麪糰搓成稍微寬一點的長條。
9.用刀切開,按扁,擀成薄皮。
10.拿一塊薄皮,放進餡料。
11.兩邊摺疊,捲成帶花邊的韭菜盒子。
12.依次包好所有的韭菜盒子。
13.平底鍋熱油,放入韭菜盒子煎至,蓋上鍋蓋小火燜一會兒。
14.小火煎至表面成金黃色,再將韭菜盒子翻面,繼續加蓋小火燜2分鐘。