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主料
輔料
具體步驟
雞洗淨,去爪,去頭,去屁股,腹部開一刀,裝進糯米和部分蒜,葱段,大棗和人蔘
將雞兩腿擰好,堵住腹部的口子,鍋裝水,快要沒過雞即可,放入剩餘的人身,大棗,和蒜
大火燒開,撇去浮沫,小火燉40分鐘,放入鹽等調味料,再燉20分鐘
移入石鍋,放剩餘葱段,加熱片刻即可上桌;不喜歡浮油的,可以在入石鍋之前,把浮油去掉
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