主料
板鴨 ：板鴨1只輔料
油 鹽 ：適量大葱 ：1根
姜 花椒粒 ：各2g
，八角 草果 青辣椒 ：各1個
冰糖 ：1小塊
老抽 ：5
具體步驟
板鴨輔料：植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖
把板鴨用温水洗淨表皮，泡3小時以上
洗淨切塊
把葱姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨
青辣椒洗淨切塊
熱鍋涼油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味
下板鴨翻炒均勻
.加老抽翻炒出香味
加水、冰糖沒過板鴨
大火燒開，轉小火燒40分鐘左右，燒到板鴨熟了
加青辣椒翻炒一會出香味
大火收汁即可
