味道不錯的石觀音板鴨怎麼做好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鹹鴨腿 ：一隻

輔料

黃豆 ：100
，花生米 ：50
葱姜 ：適量

具體步驟

將大豆和花生米泡一夜，並清洗乾淨備用

板鴨腿也泡上約兩小時，這要根據鹹度來決定時間的長短

將板鴨腿洗乾淨，斬大塊，葱切段，姜拍一下。

將板鴨腿、大豆、花生、葱和姜全部放入電壓力鍋，注入冷水，水位只要漫過即可。

加壓7分鐘。注：加壓過長，食物太爛，賣相和口感都不好

等到解壓，就可盛入砂鍋，上桌享用

烹飪技巧

1.板鴨、大豆和花生全要泡，大豆和花生泡一夜，板鴨根據鹹度來決定時間的長短。2.這是一道煲菜，因此水量不要太多。3.加壓的時間也不要太長，幾分鐘就可，否則食物太爛，賣相和口感都不好。