主料
甜椒 :4個尖椒 :5個
豬肉 :220
輔料
油 :適量澱粉 :適量
香油 :適量
幹辣椒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 甜椒去蒂去籽,洗淨後,切絲備用;
2. 尖椒去蒂去籽,洗淨後,切小斜段備用;
3. 肉絲提前切好,用適量鹽、澱粉、香油抓勻,醃製片刻;
4. 鍋置火上,燒熱後,倒入適量植物油燒熱;
5. 油鍋燒熱後,轉小火,將幹辣椒放進鍋裏煸香;
6. 將肉絲放進鍋裏,轉大火,炒至肉絲變色;
7. 放入甜椒絲翻炒;
8. 放入尖椒繼續翻炒;
9. 調入適量生抽;
10. 調入適量鹽;
11. 調入適量雞精;
12. 翻炒均勻,關火。
如果不能吃辣,就不要放尖椒了;