主料
雞蛋 ：1個低粉 ：17g
牛奶 ：15g
油 ：15g
白砂糖 ：90g
輔料
裱花奶油 ：300具體步驟
1. 準備材料：準備1個裝蛋白的無水無油大盆，另外準備7個小盆。分離雞蛋，蛋白全部放入大盆中，7個小盆分別放1個蛋黃。
2. 打發蛋白，將白砂糖分次加入，打至蛋白濕性發泡。（這部忘記拍圖了，借用了之前做戚風蛋糕的圖，彩虹蛋糕的蛋白需要少打一會，這樣做出來的蛋糕才更鬆軟）。將打發好的蛋白包保鮮膜先放入冰箱冷藏。
3. 開始製作蛋黃糊：這步忘記拍照了。將白砂糖加入蛋黃盆中，攪拌均勻。牛奶與油混合加入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後加入所需色素一小滴，攪拌均勻。最後篩入低粉，翻拌均勻。蛋黃糊就做好了。【7種顏色，以上步驟重複7次】
4. 將蛋白糊從冰箱取出，稱重，平均分成7等分，然後分別加入到7種不同顏色的蛋黃糊中，翻拌均勻（炒菜一樣的拌，不能轉圈拌，均勻即可，不要拌太久）
5. 將6寸的活底模具底部及邊緣抹上油（黃油或色拉油都行，方便脱模），然後將蛋糕液倒入，送進預熱好的烤箱。烘烤温度：170度，15分鐘左右。【7種顏色，以上步驟重複7次。準備好的蛋糕糊可以先放入冰箱，要開始烘烤的時候拿出來需要再進行翻拌一下，避免沉底，蛋糕糊不均勻】
6. 所有的蛋糕坯都烤好了
7. 打發奶油：將奶油置於無水無油盆中，加少許糖，打發到可以裱花的程度。
8. 沒一層蛋糕坯上均勻抹上奶油。
9. 根據自己喜歡擠上圖案。美麗的蛋糕就完成啦！
10. 借用一下之前在微信上看到的一個蛋糕圖，我猜裏面也是彩虹心:-)
