主料
武昌魚 ：300輔料
料酒、葱、姜少許、乾紅辣椒，蒸魚豉油適量、胡椒粉 ：適量具體步驟
把魚洗淨用料酒、胡椒粉，葱姜醃製20分鐘。
醃製好的武昌魚等鍋上汽後放入鍋中大火蒸10分鐘，然後關火，不要揭蓋，繼續讓餘温蒸制！
把蒸製出來的湯汁倒入炒鍋中熬製，加入蒸魚豉油淋入少許香油。
將湯汁淋於魚身
另起鍋倒入油燒至滾開，油温一定要高，把切好的葱姜乾紅辣椒整齊地碼放在魚身，熱油澆透整條魚
魚事先先要醃製，少許料酒，姜葱胡椒粉醃製20分鐘
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