主料
五花肉 :200麪粉 :400
茴香 :150
輔料
糖 :適量生抽 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.步驟:1、酵母用30度左右的温水稀釋,加少量白糖,加麪粉揉成光滑的麪糰放温暖處餳發1小時;
2.2、豬肉餡里加糖、鹽、生抽、胡椒粉,順時針攪拌上勁;茴香切碎,肉餡等20分鐘後加入碎茴香,順時針攪拌;
3.3、分割成大小均勻的麪糰;把麪糰擀成餅狀,包裹餡料;放温暖處再次餳發半小時左右;
4.4、開水下鍋蒸,大火5分鐘,中火5分鐘,小火5分鐘,關火燜5分鐘。
包子整形好要二次餉發。