主料
雞胸肉 :適量黑木耳 :適量
泡椒 :適量
大蒜 :適量
輔料
料酒 :適量生粉 :適量
檸檬 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
醋 :適量
香油 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 雞胸肉清洗乾淨;雞胸肉切成塊;
2. .加入料酒;加入少許鹽;加入生粉;擠入檸檬汁;加入一勺水;加入半勺食用油;抓勻後醃製15分鐘
3. 泡椒清洗乾淨;把泡椒切成小塊;
4. 黑木耳提前用水泡發好;黑木耳切成小塊;
5. 大蒜剝好;鍋裏燒開水,放入大蒜燒一分鐘拿出備用;
6. 碗裏放少許鹽;加入雞精;加入少許白糖;加入醬油;加入一勺醋;加入香油和水調勻,總體量為大半碗;
7. 熱鍋後加油;加入大蒜翻炒;炒到大蒜表面有氣泡為止,小火大概炒兩分鐘;
8. 放入雞塊;炒到雞肉變成白色,也就10秒鐘左右;
9. 倒入調好的半碗汁,大火燒開;
10. 加入黑木耳;加入泡椒翻炒一下就可以出鍋了。