家常香炒藕片是藕片的一種做法之一,做起來方便簡單快捷。這道菜的主要原料是藕片,注意在炒的過程中要不斷加入清水,否則容易糊掉,如果有喜歡的朋友可以把這道菜收藏了,有空的時候按照下面的步驟試着做一下,味道應該不會讓你失望。
主料
蓮藕 :兩節黑木耳 :3個
胡蘿蔔 :半個
青椒 :1個
輔料
瘦肉 :100鹽 :適量
具體步驟
1.蓮藕削皮、切片;黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨,撕成小朵;胡蘿蔔削皮後切花;青椒去籽切塊;瘦肉切條後用油、生粉抓勻,醃10分鐘
2.熱鍋,放油,放進瘦肉大火滑炒
3.加入少許生抽
4.瘦肉變色後盛起備用
5.鍋裏重新放油,倒進胡蘿蔔,煸炒至軟身
6.加入黑木耳,翻炒幾下
7.加入藕片,煸炒
8.邊炒邊淋入少量清水
9.煸炒至藕片斷生
10.倒入滑炒過的瘦肉
11.放鹽、白糖調味
12.加入青椒,翻炒均勻
13.淋入水澱粉,翻炒至收幹汁即可