>
主料
輔料
具體步驟
1. 麪粉250G
2. 紅糖温水化開,如果不喜歡顆粒感可以過濾。
3. 米酒,全部混合揉麪,揉至可以輕鬆拉出薄膜狀有破洞即可。分團發酵2小時左右。
4. 用刀在發酵好的饅頭上劃十字凹造型上蒸籠,
烹飪技巧
米酒一定要用傳統的老米酒不然發酵不起來;米酒裏帶水所以我水的用量減少了如果你的米酒偏幹記得適當加水。
圖文推薦