主料
五花肉 :250麪粉 :250
温水 :150
輔料
鹽 :適量姜 :適量
花椒粉 :適量
油 :適量
木耳 :適量
粉條 :適量
葱 :適量
韭菜 :適量
具體步驟
1.麪粉開窩後,用温水將面和好,面上抹油,蓋保鮮膜醒一會兒。
2.五花肉煮到五成熟後,撈出切成小丁。
3.將木耳,粉條泡好,焯燙後,撈出切末。
4.韭菜洗淨切好,放入肉餡中,加入葱薑末,花椒粉,鹽,油拌勻。
5.將面搓成長條,揪劑,摁扁,擀皮子,放入肉餡,捏好餃子,並用手將餃子拉長。
6.電餅鐺中預熱後放油,將鍋貼放入緊密地靠在一起,澆入水。
7.煎至金黃即可。
煮肉的湯不要扔掉,可以用來燉菜。