主料
黃油 ：30g牛奶 ：30g
芝士奶酪 ：60g
淡奶油 ：30g
雞蛋 ：2個
白砂糖 ：60g
低筋麪粉 ：20g
輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.芝士奶酪、黃油、淡奶油、牛奶隔熱水攪拌均勻
2.在攪拌好的芝士液中打入蛋黃，充分攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用。
3.把蛋白打發，分三次加入白砂糖，打發至蛋液濃稠能拉出尖角為宜。
4.芝士液取出，打發好的蛋白也分三次和芝士液進行混合，混合時不可畫圈，採用上下翻滾打法，直至液體充分融合。
5.混合好的液體裝模後輕震幾下放入烤箱（排除空氣），托盤中注入水，採用隔水加熱的方法。烤箱設置：温度165度，時間45分鐘，位置中下層。
6.烤好冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上口感更加。
7.完成拉，好好享用吧。
無
