主料
土豆 :1個輔料
油 :適量辣椒粉 :適量
花椒粉 :適量
生抽 :適量
香醋 :適量
鹽 :適量
香葱 :適量
香菜 :適量
孜然粉 :適量
具體步驟
1.土豆一個洗乾淨
2.用小刀颳去表皮,不要用削皮刀,用小刀輕輕颳去表面那層皮即可
3.分成大塊上鍋蒸到8成熟
4.改切成小塊,平底鍋放油5成熟時煎土豆塊
5.煎到兩面金黃,有點起鍋巴
6.據個人口味放上鹽、生抽、花椒粉,孜然粉,辣椒粉,醋,葱花,拌均關火起鍋,放上香菜點綴
土豆也可以煮熟再煎,但是都的比蒸的水份多一些,蒸的好煎一點;煎土豆的時候用中小火。