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主料
輔料
具體步驟
1..蘿蔔切絲後加入2小勺鹽先醃一下;
2.醃好的蘿蔔絲水份不用倒出,加入鴨蛋、五香粉、葱花、雞精和香油拌勻;
3.根據盆裏的水量加入適量的麪粉調成糊狀。麪粉也不易放太多,不然出來的口感發硬;
4.餅鐺刷油放入適量的蘿蔔絲蛋糊逐個烙至兩面金黃即可。
烹飪技巧
個人感覺蘿蔔絲還是手切的好,擦的烙出來口感太軟糯,吃不到蘿蔔絲的感覺。
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