主料
外皮A: :1斤外皮B: :1斤
糖 :1/2杯
温水 :2杯
外皮C: :35顆
內餡A: :1兩
內餡B: :1斤
味精 :少許
胡椒 :少許
醬油 :2大匙
鹽 :1茶匙
油 :3大匙
內餡C: :1/2杯
輔料
具體步驟
1. 南瓜蒸20分鐘待涼,拌入所有外皮材料B,揉成球狀的南瓜糯米糰備用。
2. 油燒熱,香菇爆香,倒入所有內餡材料B,炒至半熟後,再加入素菜酥拌勻。
3. 將作法1的糯米糰分成35份,包入作法2的內餡,做成南瓜狀,並在上面裝飾一個葡萄乾,再以中火蒸10分鐘即可。