主料
蝦 :隨意土豆 :4個
輔料
大蒜 :兩瓣鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
味精 :適量
雞精 :適量
黑椒汁 :適量
葱 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 將土豆洗淨,去皮,切丁,用水浸泡。(把土豆放水裏泡一泡可去除多餘澱粉,炒的時候更易熟。)
2. 蝦去蝦腸,沖洗乾淨。
3. 鍋中燒熱油,下大蒜爆香,下土豆翻炒。
4. 加鹽,料酒,醬油,繼續翻炒。
5. 加一點水悶一會。
6. 黑椒汁用涼開水調稀,倒入鍋中,放葱,味精,雞精再放入蝦炒。
7. 把燒好的蝦和土豆倒到燒熱的幹鍋中,灑上葱。可以上桌了。