韓式料理最近在中國流傳的非常之廣,而韓式烤肉又是人們熱捧的一道料理。只不過,大多數人想吃韓式料理的時候,想到的都是去哪一家飯館好吃,而在這個物價飛漲的年代,在外面吃頓飯可是一筆不小的開銷。如果能自己在家裏做,既能省錢又能吃的放心,下面我來教大家一道韓式烤牛肉的做法。
主料
牛肋條肉 :400輔料
韓式辣椒醬 :適量醬油 :適量
蜂蜜 :適量
具體步驟
肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊,大小以方便入口為佳
梨去皮切塊,洋葱切塊
葱薑蒜略切碎
將梨、洋葱、葱薑蒜放進料理機的攪拌缸
加入米酒
加入醬油
加入糖稀
用攪拌棒打成泥,成醃料
把醃料倒進牛肉中
攪拌均勻,多攪一會兒,讓牛肉更入味
蓋上保鮮膜,放進冰箱醃製5小時以上,最好過夜
將牛肉和醃料分開
起炒鍋,加入1大勺食用油,熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色
加入全部醃牛肉的醃料
攪拌均勻,大火煮開
煮至湯汁被牛肉全部吸收,關火
另起煎鍋,不要加油,燒至滾熱後改小火,逐塊兒下入牛肉
立即翻面,至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可