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主料
輔料
具體步驟
1.土豆洗淨去皮切塊。
2.雞腿清洗乾淨剁大塊。
3.鍋中放油,下入少許花椒,幹辣椒,薑片及雞腿翻炒一分鐘。
4.放入少許白糖,繼續翻炒。
5.炒至雞肉中的油脂全部煉出,加入土豆翻炒一分鐘。
6.加入沒過菜的水,大火燒開,小火燉30分鐘。
7.加鹽及生抽調味,收幹湯汁即可。
烹飪技巧
加入少許白糖,可以使雞肉更鮮美。
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