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主料
輔料
具體步驟
1.將小黃魚洗淨,去內臟,去頭備用。用鹽醃製15分鐘。
2.將葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、乾紅椒、生抽調成汁備用。
3.炒勺放油,待油六成熱時放入小黃花魚。
4.將小黃魚煎至兩面金黃,然後倒入調好的汁,大夥燒開,然後調小火收汁。
5.盛盤。
烹飪技巧
這道菜用的蒜是用刀切的片,再切碎。
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