説到樸素的湯,怎麼會沒有蓮藕煲豬腳的地位呢?簡單的食材,在高温的烹調裏,有了濃郁的香味,熟透的豬腳,在配料的催化下,吸收了蓮藕的清甜,變得不再那麼油膩,有了深沉的味道,還擁有了不一樣的營養,適合做飯時與其它主菜搭配,讓人食慾倍增。
主料
豬腳 :400蓮藕 :550
輔料
花椒 :半勺料酒 :1勺
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備好蓮藕。
2.蓮藕洗淨切塊。
3.豬腳清洗乾淨切塊,焯一下水。
4.豬腳倒入鍋內。
5.加入蓮藕。
6.再加點薑片,料酒和花椒。
7.電壓力鍋煲上30分鐘。
8.等氣放完了,掀蓋,加鹽調味。
9.盛碗。
1、豬腳毛多,提前用火燒一下再刮清乾淨。2、煲湯的蓮藕要選用老的容易煲爛的更粉更好吃。