主料
自發麪粉 ：45雞蛋 ：2個
酸奶 ：50
糖 ：20
黃油 ：2小匙
輔料
檸檬汁 ：少許泡打粉 ：半小匙
具體步驟
1. 蛋黃蛋白分別打入無油無水乾淨容器裏
2. 先拌蛋黃,蛋黃里加入10g白糖,融化的黃油,酸奶,攪拌之後分3次加入麪粉和泡打粉,再次攪拌至無顆粒
3. 蛋黃拌好後先置一邊,再來就是打發蛋白,蛋白加入少許檸檬汁,開始打發,分3次加入剩下的白糖,打至蛋白呈現硬性
4. 最後分3次把蛋白和蛋黃混合,上下攪拌均勻
5. 用刷子在模子裏刷一層黃油,倒入蛋糕糊,用力震幾下使氣泡震出,蓋上保鮮膜,放入已燒開的蒸鍋裏蒸25分鐘即可
