主料
雞蛋 :4個酸奶 :80
低筋麪粉 :60
澱粉 :10
輔料
色拉油 :40糖 :80
具體步驟
1.蛋清和蛋黃分離。
2.蛋黃里加入色拉油、酸奶攪拌均勻。
3.低粉里加入澱粉,混合均勻。
4.麪粉過篩兩次,加入到蛋黃糊中。
5.攪拌成均勻的麪糊。
6.蛋白加糖打發。
7.打到九分發。
8.蛋白和蛋黃糊混合均勻。
9.倒入模具中,模具下面加滿温水。
10.放入烤箱中,160度烤50分鐘左右。
11.出爐後倒扣晾涼再脱模。
一定要隔水烘烤,蛋糕體才會變得濕潤又細膩。