主料
紫菜湯包 :1袋濃湯寶 :1塊儘量選用雞湯味道的
乾貝 :適量
金針菇 :2小把
油菜 :2根
幹香菇 :5朵
鮮蝦 :2只
羊肉片 :6片
麪條 :適量
輔料
蠔油 :1勺韓國辣醬 :1勺
生抽 :1勺
魚露 :少許
具體步驟
1. 我用紫菜湯包代替(海帶),因為裏面有許多蝦皮,紫菜。可以給底湯提鮮。特別省事(不用去尋找小銀魚等材料啦)將紫菜湯包倒入盛有適量白開水的鍋中。
2. 開大火煮開後,放入乾貝(沒有可以省略)濃湯寶,關小火繼續煮10分鐘。
3. 將鍋中所有物體撈出,只剩下湯。
4. 麪條是在超市買來的,大家購買的時候,可以選擇手擀麪,(如果不怕麻煩用麪粉200克、蛋清和冷水和成麪糰,自己動手擀麪條味道會更好。)
5. 煮麪時,放入蠔油1勺,生抽1勺,韓國辣醬1勺,鹽適量。
6. 開鍋後,面熟趁熱撈出。備用。
7. 用剩下的湯汁,煮洗好的蝦,香菇,油菜,金針菇,牛羊肉片等。(不要煮太久。影響營養價值,還有備用煮好的面怕坨)
8. 趁熱連湯帶菜澆到面上。完畢咯!
1、上述材料多數都是吃火鍋剩下的,沒有紫菜湯包的同志們可以選用紫菜,蝦皮一起下鍋。2、煮配菜時不宜煮過久,所有配菜一般只需不到1分鐘(等水開再下菜)。3、吃麪時,放蒜末和白胡椒。味道會更好。