主料
鮑魚 ：若干紅酒 ：少許
粉絲 ：少許
檸檬 ：半顆
薑末蒜末 ：適量
輔料
蒸魚露 蠔油 鮑魚汁 料酒 美極鮮醬油 ：適量具體步驟
1. 第一步將鮑魚處理乾淨，取出內臟扔棄。將鮑魚殼洗刷乾淨擺在盤子內，將泡發好的粉絲鋪在鮑魚殼中，少許紅酒淋在鮑魚殼上。
2. 將鮑魚肉改刀切十字花紋 ，用魚露 暴雨汁 蠔油 料酒 美極鮮醬油 調成醬汁 將改好刀的鮑魚浸在料汁中備用。 將姜蒜末的1/2 過油片炒出香味，將炸好的姜蒜末鋪在盤中鮑魚殼上。
3. 將醃好的鮑魚（鮑魚需醃製15分鐘）平鋪在鮑魚殼上
4. 將餘下的1/2姜蒜末平鋪在鮑魚上，取半顆檸檬擠汁淋在鮑魚上。上蒸鍋大火10分鐘左右
5. 10多分鐘出鍋後，撒上少許葱絲。大功告成
