豬肉蘑菇湯的做法非常簡單,一點兒都不會複雜。豬肉加上蘑菇非常鮮味的一款湯水,喜歡吃肉的和菇類的朋友們這款湯水就滿足了你所有的慾望。而且這道湯水很好喝,鮮甜無比,口感軟軟的味到極佳,光聞味道就很香,很想喝幾大碗,不僅有湯喝還有肉吃。
主料
豬肉 :100冬菇 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
香菜 :適量
澱粉 :適量
高湯 :適量
具體步驟
準備好食材。
冬菇提前泡發。
瘦豬肉切成絲。
加入澱粉 鹽 料酒 胡椒粉上漿醃製5分鐘。
泡發的冬菇切成絲。
把將洗淨切成絲備用。
.鍋中注入油,爆香薑絲。
下入冬菇絲。
煸炒均勻。
倒入高湯(也可用清水),大火燒開。煮出冬菇的香氣。
燒開後,入上漿的肉絲。
下入肉絲後,用筷子迅速把肉絲滑散。加入少量的鹽和雞精。燒至2分鐘。
撒入香菜,淋入香油即可。
沒有高湯可用清水代替。下入肉絲後需迅速滑散以免粘連。肉絲也可改成肉片,相對煮的時間要長一些。