食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
如何熬製潔白無瑕的豬油的做法步驟
1、將豬油洗乾淨。
2、撈出瀝乾備用。
3、將大塊豬板油切成大小均勻的小塊。
4、鍋中加適量清水。
5、將切好的豬板油和薑片放入鍋中,加入少許鹽(防變質,容易保存)。
6、大火煮開,將水分蒸發掉,豬油變軟呈透明轉小火慢熬。
7、豬油塊變黃撈出,薑片扔掉。
8、熬好的豬油,用過濾網過濾倒入碗中。
9、過濾好的豬油,清澈見底。
10、放涼後,就凝固成潔白的豬油啦!
小竅門
1、熬好冷卻凝固的豬油蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏能儲存3個月,冷凍能儲存6個月。
2、撈出的豬油渣不要扔,炒菜包餡都很好吃。