“涼菜是現代宴席中不可或缺,且是引人入勝的一類菜品。涼菜通常選料精良,切配的食材都脆嫩爽口、色澤鮮豔、呈現出色形相映、五彩繽紛的美感效果。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
創意時尚涼菜的做法步驟
1、將三種莖類蔬菜洗淨。
2、將胡蘿蔔擦成絲狀。
3、萵筍洗淨去皮擦成絲狀。
4、水蘿蔔同樣擦成絲狀,三種莖類蔬菜絲備好待用。
5、將三絲按其顏色錯開、均勻的擺入盤中。
6、將蒜切成末、香菜切末。
7、將香菜末、蒜未放入蔬絲中間。
8、再將油菜花朵洗淨放入盤中央點綴,將芝麻辣椒油淋入菜品一圈。
9、準備涼菜拌汁。
10、將拌汁淋入菜品上即可(因家人還沒回來,暫且未澆汁)。