“對於外面賣的小鹹菜,我從來都不敢買。無論放多久,都不會壞掉。我就深深地懷疑它的配方和原料。而我們自己醃製的黃瓜,保存期卻很短。確吃的放心,現吃現醃,簡單方便,口感嫩而脆。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 醃 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃辣黃瓜的做法步驟
1、黃瓜洗淨。
2、切段。
3、放盤子裏,加鹽醃製一中午。
4、把醃製下來的水分倒掉。
5、加入辣椒油,生抽,香醋。
6、翻拌均勻。
7、又嫩又脆的辣黃瓜真是一道美味的下酒菜。
小竅門
醃製下來的黃瓜水必須倒掉,不然醃黃瓜的保質期會更短。