“現在大多都提倡吃素,可是我掰開手指算了算,這個月已經快到月底了,我都幾乎沒怎麼吃素過。。。平時炒菜習慣性的加肉搭配着炒,偶爾不加肉了吧,又順手打了雞蛋進去。。。
然後,前幾天好不容易打算做個皮蛋豆腐,以為終於可以有個素菜了,做的時候才想起來,皮蛋,也不是素的。。。終於到了今天,終於吃了回素了!不過,後來想想,料汁裏面放了高湯,似乎,也不能算是完全的吃素了吧。。。唉。。。
材料:
主料:土豆2個
配料:胡蘿蔔小半根,青椒小半個
調味:史雲生原汁上湯4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1勺,鹽適量”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌土豆絲的做法步驟
1、土豆去皮後切絲
2、浸泡在涼水中,備用
3、胡蘿蔔洗淨去皮後切絲
4、青椒切絲,備用
5、大鍋內燒開水,依次放入胡蘿蔔絲
6、土豆絲
7、和青椒絲
8、焯煮約半分鐘即可出鍋
9、撈出後過涼
10、瀝乾水分,備用
11、小碗內加入高湯
12、和各種調味料,調勻
13、將調味汁倒入蔬菜絲中
14、拌勻即可
小竅門
1.蔬菜絲儘可能切的細一些,這樣才能保證短時間內焯熟;
2.幾種蔬菜絲進行焯煮的時候,依次放入鍋中即可,中間不必刻意進行時間間隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的時間一定不能長;
3.調味汁可以按照自己的喜好去調製哈~
4.拌勻後放置半小時以上再食用,味道更好哦~