幹鍋香辣蝦是近兩年比較流行的，也是比較受歡迎的一種幹鍋，它主要是由蝦和一些時蔬搭配在一起，吃上去香脆可口而且香氣撲鼻，很受大家的喜歡。其實這種幹鍋香辣蝦自己在家裏也可以製作，那麼我們在家裏製作幹鍋香辣蝦的時候應該注意哪些呢？應該怎麼做才會和飯店一樣好吃？今天小編就來教大家。
自己在家怎麼製作幹鍋香辣蝦
一、走油
很多小夥伴並不知道走油是什麼意思，其實走油就是指將各種食物放在油鍋裏面炸一下，過一下油的意思。我們所吃的香辣蝦吃上去脆脆的，大多數是因為都是經過走油的，所以我們要把這些食材也要走一下油。一般香辣蝦裏面所用的食材準備大概是有基圍蝦，萵苣，有時候還會加入雞翅，牛蛙等等，我們需要將這些葷菜和蔬菜都放入鍋中開始走一下。走油是為了讓食物吃上去更加香，而且更加有嚼勁。所以我們自己在家裏製作的時候也需要將這些食物走一下油。走過油的食物到時放在鍋裏煮之後，吃上去非常油潤可口，而且走過油的食物聞上去也會更加的香。
二、調料
香辣蝦要想好吃調料是很重要的。所以我們自己在家裏製作香辣蝦可以去超市買現成的幹鍋香辣蝦的底料回來，只要把它放入鍋中翻炒，將準備好的食材放入鍋中一起炒制就可以了。這種調料跟我們在飯店裏面吃的味道是差不多的，而且這種調味料也是現成的，做起來非常的方便，因此適合一些廚房小白或者是對調料搭配不是很能把握的人羣。還有一種是自己配製調料，這時候所需要的原材料就比較多，而且豆瓣醬是不可缺少的一種。所以如果你是烹製高手，那麼可以自己在家根據口味來調整調料的口味，還有一種就是最直接的去買現成的調料。
三、電磁爐
很多小夥伴都覺得在油鍋裏面炸好，炒好之後就可以端上去吃，其實我們最重要的是邊加熱邊吃。所以我們需要在家裏準備一個電磁爐，然後將炒制好的幹鍋蝦的原材料放入鍋中，把這個鍋放到電磁爐上邊加熱邊吃，這樣才能將味道煮出，這樣的蝦吃上去才能更加入味。
掌握了這些，自己在家裏製作幹鍋香辣蝦就不是一件很困難的事情了。聽完今天小編的介紹之後，想必大家已經蠢蠢欲動了，也想自己在家裏製作好吃的幹鍋香辣蝦了吧，那麼心動不如行動，趕緊去把食材準備好，自己大展身手給家人做一道美味的幹鍋香辣蝦吧。
