核桃仁含有多種對人體有益的營養成分，能提供充足的蛋白質、脂肪、碳水化合物等，此外還含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素及礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等等。又因為它的普及度高、食用方便，成為很受人們喜愛的堅果類食品。很多人會喜歡買上一批核桃，囤在家裏慢慢吃。那麼，核桃保質期有多久呢?如何保存核桃使其不易變質?
一、核桃保質期有多久
核桃的保質期一般在半年到一年之間不等，具體情況視核桃本身條件、存放環境等因素而定。一般來説，核桃乾燥度好且保存得當，可以保存大約一年。如果核桃的乾燥度一般，保存環境也不是很好，就只能保存半年甚至更短。以上説的都是帶殼核桃，如果是剝出來的核桃仁，保存時間更短，一般三到六個月就是極限了。
二、如何保存核桃才不易變質
1.儘量不要預先剝殼
如前所述，帶殼核桃更有利於保存。那麼買回來的核桃，就要儘量現剝現吃。帶殼保存更容易保持核桃的風味和營養。
2.量大則避開陰暗潮濕環境存放
如果一次購買核桃的量比較大，可以放在乾燥通風陰涼的地方，儘量鋪開。
3.量小則使用保鮮盒
如果要存放的核桃量不大，可以使用乾燥的保鮮盒存放。
4.核桃仁放入冰箱
如果是剝出來計劃很快就要吃掉的核桃仁，建議放入冰箱冷藏室，但也儘量不要放置太久。
核桃中含有的賴氨酸成分，對大腦神經很有好處，所以傳説中的核桃補腦，其實是有一定道理的。此外，核桃還有延緩衰老、補益皮膚的作用，對心臟也很有好處。家居生活中，我們可以適當地購買一些帶殼核桃，不論是吃主食的時候搭配食用，還是日常當做零食來吃，都是很不錯的選擇。瞭解了關於核桃保質期的問題，有利於更好地存儲核桃，確保其不變質不變味。
