平時我們在燒烤攤吃到的魷魚一般都是在鐵板上面煎熟的，不過魷魚還有一種比較新奇的做法，那就是石頭烤魷魚。石頭烤魷魚是最近幾年流行起來的吃法，由於是用石頭烤制的，所以吃起來要比一般的做法更加健康，今天小編就來為大家介紹一下石頭烤魷魚和傳統烤魷魚的區別。
一、石頭烤魷魚和傳統烤魷魚的區別
傳統的烤魷魚分為3種，有油炸、炭烤以及鐵板。
油炸魷魚的危害在於所用的食用油被重複使用過很多次，油脂在經過反覆高温加熱之後就會產生許多有害物質，它的毒比較性較強。
有研究表明，肉類直接在高温下進行炭烤的話，被分解出來的脂肪就會滴落在炭火上面，肉類裏面的蛋白質就會擅長化合反應，形成一種有害物質附着在食物表面。不僅如此，碳烤食物所用的鐵簽上面還會黏附有大量的焦屑，不僅會危害到食用者的健康，對於過路人羣的健康也是不利的。
相比於前面的兩種製作方式，鐵板魷魚的製作方式比較健康，但是其衞生狀況卻是令人堪憂的。很多路邊攤都是使用低價格的回收油，而且魷魚長時間地暴露在空氣裏面，很容易沾染到路邊的塵土。而石頭烤魷魚從製作方式到口味都有了很大的提升，它不僅避免了油脂重複利用的危害，在衞生方面也做了很大的改善，不油炸、無油煙的烹飪方式更加健康，還讓街邊小吃向規模化發展。
二、石頭烤魷魚的特點是什麼
石頭烤魷魚這種烹飪方式採用了純天然的礦石來進行烤制，這種石頭裏面含有60多種微量元素，烤制過程不僅能夠幫助過濾掉廢氣煙霧的危害，還能夠有效地增加魷魚的礦物質含量，幫助我們補充多種營養元素。石頭烤魷魚是非常適合腦力勞動者食用的，它能夠幫助我們補充多種蛋白質以及氨基酸，促進身體的新陳代謝，快速地補充腦力。
石頭烤魷魚可以是整條都不分割的，每吃一口可以根據自己的喜好來搭配各式各樣的調料，嘗試各種不同的口味。它也可以切碎食用，這樣吃起來更加得方便，也更入味。
通過上文的介紹，小編相信許多大家對於石頭烤魷魚和傳統烤魷魚的區別都有了一定的瞭解了吧。石頭烤魷魚的出現簡直就是許多吃貨的福音，特別是對於喜愛吃魷魚的小夥伴來説!如果你喜歡吃魷魚的話，一定不能錯過這項美味啊。
