五穀豐登的做法 【江蘇】五穀豐登 五穀豐登怎麼做

“春節是中國傳統文化中最重要的節日，年夜飯則是春節裏最重要的節日慶祝活動之一。年夜飯是農曆除夕全家吃的團圓飯，它的特點是全家大團圓的宴會，目的是在過年前一家團聚並共度新春，傳統上年夜飯多在除夕祭祖後食用。通常年廿九(農曆如果是小月)或年三十晚。
年夜飯又稱“團年”或“閤家歡”，因為這頓飯以後就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。在古代，人們認為年夜飯還有逐疫、驅邪、健身的作用。它作為中國傳統文化中最重要的一次大餐，已經成為了中國人的民族習慣。中國地區菜系不同，自然也就有不同特色的年夜飯。
隨着現在人的快速生活節奏，許多較傳統的習俗也在逐漸改變着，飲食也是一樣趨於簡單快捷；今天這道---五穀豐登，即為簡約版的新年時蔬小炒，有葷有蔬、清爽不油膩，大人孩子都喜歡~~`”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五穀豐登的做法步驟

• 1、準備好所有食材

• 2、葱薑辣椒等切好

• 3、雞胸肉洗淨瀝乾切丁

• 4、雞丁中調入食鹽、白糖、味精和料酒抓勻

• 5、滴少許食用油醃製一會兒入味

• 6、鍋熱後滴少許食用油炒香腰果盛起

• 7、接着倒入花生米炒熟盛起

• 8、再將青豆紅胡蘿蔔炒熟盛起

• 9、重新倒油煸香葱姜等作料

• 10、放入雞丁小火煸炒

• 11、至變色後滴少許老抽轉大火

• 12、上色後重新倒入腰果等食材

• 13、炒勻後撒少許味精調味關火

• 14、盛盤即可

小竅門

1、醃製醃製片刻更入味，炒制也滑嫩
2、腰果、花生米、胡蘿蔔等食材質地不同，所以需分別先炒熟口感更佳