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1、香豆乾,洗淨切長條。
2、葱、姜、蒜,香菜洗淨切沫。
3、鍋中多放一點油,我用的香油,普通食用油都可。
4、大火,油温七成熱下豆乾。
5、開始油炸香豆乾。
6、等到香乾表面微黃,體積稍稍變大,就炸好了。
7、找個容器,放入炸好的香豆乾,放入葱、姜、蒜、香菜、油潑辣子、鹽、醬油、醋,以及適量的味精,拌勻。
8、裝盤。
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