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“韭菜炒河蝦就一個字“鮮”,炒的時候動作要快。”
1、小河蝦180克,韭菜100克,姜一片切絲,紅辣椒1個斜切成片。
2、小河蝦剪去蝦鬚蝦腳。
3、炒鍋燒熱,加入稍多些油。
4、油温要略高於平時炒菜的温度,倒入河蝦,快速翻炒。
5、河蝦變紅後,加入薑絲、辣椒絲翻炒出香味。
6、加入1g糖,勺料酒炒勻。
7、下入韭菜
8、加幾滴一品鮮醬油,
9、加入適量的鹽,快速翻炒均勻關火。
10、出鍋。
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