食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋咕老肉的做法步驟
1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚些,拌勻醃製15分鐘。
2、鍋中倒油,油温四五成熱,將醃好的肉塊放入油炸至表面金黃皮脆,撈出控油備用。
3、彩椒、菠蘿切成片備用。
4、兩大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成調味汁備用。
5、炒鍋加少許油,燒熱下彩椒和菠蘿炒香。
6、下調味汁炒勻。
7、再放入炸好的肉塊。
8、炒至彩椒斷生,加少量水澱粉勾芡即可出鍋了。