“【鵪鶉蛋的營養價值】
鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,其味甘,性平,有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用;對有貧血、月經不調的女性,其調補、養顏、美膚功用尤為顯著。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚香鵪鶉蛋的做法步驟
1、鵪鶉蛋洗淨煮熟,剝去外殼
2、黃瓜洗淨去皮切丁
3、鵪鶉蛋和黃瓜丁擺入碗中,放入少許鹽、味精、生抽,入蒸鍋蒸10分鐘
4、炒鍋倒入少許橄欖油,加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、生抽、辣椒油、水澱粉、香油勾成芡汁,澆在碗中即可