“大暑三伏天,炎炎烈日,紫外線最強,一不留神,皮膚就容易被灼傷。所以出門除了注意防護紫外線的直射,比如帶上遮陽傘抹上防曬霜,還有一種內在的防曬方法,那就是多食富含番茄紅素的食物,西紅柿無疑是必選,沒有之一。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西紅柿黃瓜炒鵝蛋的做法步驟
1、準備食材,西紅柿和黃瓜在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,反覆清洗乾淨。
2、分別將西紅柿和黃瓜切塊,黃瓜別切薄片,口感不好,切塊口感脆嫩多汁,好吃還有營養。
3、鵝蛋打散,少兑一點料酒去掉腥味,攪拌均勻,炒鍋加入適量的油,倒入蛋液煎至8成熟取出,這樣口感鮮嫩。
4、鍋中餘油爆香葱花,下入西紅柿和黃瓜翻炒,炒至湯汁變紅。
5、少許加點水,使黃瓜斷生,口感更脆嫩,顏色更漂亮。
6、加入煎好的鵝蛋進行翻炒。
7、翻炒均勻後,加入鹽、少許生抽調味,關火。
8、出鍋裝盤,這道菜口感脆嫩多汁,味道非常鮮美,好吃還有營養。