“前幾天給小朋友們做過幾次烤羊肉串後,不想再繼續烤給他們吃,問對吃的有啥想法,小朋友們説無所謂,倒是他老爸提議説,要不咱們嘗試炒着吃,對於炒羊肉,好像只在外面吃過,家裏除燉湯和放飯裏一起煮着外,就是烤了,對於炒還真是頭一回,啥事都會有第一回,有了第一次就會有第二次,對於做飯的人來講有需求是最好辦的,只要提出就會想辦法滿足,那效果如何再另當別論。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱爆孜然羊肉的做法步驟
1、準備好所需的食材
2、羊肉串用清水洗乾淨瀝乾水份,裝碗中加入料酒、生抽、白糖拌均勻醃製15分鐘左右
3、鍋燒熱後,加入少許油,放入醃製好的羊肉串,小火慢慢翻炒
4、等羊肉串炒至兩面變金黃色時,加入孜然繼續小火翻炒
5、等孜然粉的味全部融入羊肉串中加入切好的洋葱一起翻炒,待聞到洋葱炒出香味時加入青椒翻炒幾下出鍋
小竅門
1、羊肉串加了生油醃製以孜然粉,炒的過程中可以不加鹽,如果喜歡口味重的可以適量加少許鹽
2、炒的過程中,一直保持中小火,火過大的話,容易外面炒焦裏面沒炒熟。