“現在的毛豆正大量的上市,童子雞燒毛豆也是比較常見的家常菜,剛做好的時候,才放學回家的耿同學那是一個迫不及待,拍個照也不安生,爪子就這樣搶鏡了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
童子雞燒毛豆的做法步驟
1、準備好原料。
2、毛豆去殼,蒜頭去皮。
3、童子雞洗淨剁塊。
4、熱鍋涼油,加入蒜頭,葱,薑片,幹辣椒煸炒出香味。
5、加入雞塊翻炒。
6、大火翻炒2到3分鐘。
7、加入毛豆仁,老抽,生抽,料酒,海鮮醬。
8、再炒2到3分鐘,至上色均勻,再加少許清水,白糖燒開。
9、小火燉十幾分鍾,再大火將湯汁收掉。
10、味道鮮美的童子雞燒毛豆就做好了。
小竅門
1.童子雞比較嫩,所以燒的時間即便不長也很容易酥爛。
2.毛豆換成板栗,就是栗子燒雞。