食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸湯魚塊的做法步驟
1、酸菜、魚塊準備好。
2、花椒、大料、大葱、姜準備好。
3、香菜、小葱切好備用。
4、蠔油、生抽、老陳醋、料酒放在一起,調成一個料汁。
5、鍋內放油燒熱,放入葱、姜、大料、花椒炒香。
6、酸菜炒出香氣。
7、魚塊放入鍋內,煎一會。
8、發麪再煎,兩面各煎3分鐘。
9、倒入料汁。
10、燒至入味。
11、倒入適量清水,沒過魚塊。
12、蓋上鍋蓋,中火慢慢燉20分鐘。
13、撒香菜、小葱。
14、成品。
15、湯酸爽、魚肉鮮美。