食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油雞骨滷花生的做法步驟
1、鮮花生洗去泥巴
2、每個花生,按開口
3、鍋內加水,放入雞腿骨頭、葱段、辣椒、薑片、香葉、八角、桂皮
4、大火煮開
5、倒入處理好的花生,撒上一把辣椒
6、大火煮5分鐘,加入適量醬油、耗油、鹽
7、轉中火煮10分鐘,放入雞精,再煮一分鐘,關火燜一夜
8、悶一夜,花生很入味。鹹香微辣,越吃越想吃
9、開吃啦
小竅門
1、如果着急吃,鹽就要多放一些,反之,浸泡的時間長,鹽量就要減少。
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