食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
創意發糕的做法步驟
1、準備三份麪粉及蔬菜粉。
2、分別和成軟硬適度的麪糰分盆發酵,取出分別揉至光滑稍餳再做型。
3、分明將三種顏色的面擀成薄厚均勻的麪皮。
4、分別擀成麪皮後將三種顏色重疊在一起。
5、將其分成均等的幾份再重疊至此發糕面坯。
6、將側面紋理條狀切一片,放在面坯的上面,立體層次發糕坯做好了。
7、很漂亮的發糕。
8、將發糕坯放入小籠屜中二次已餳發,冷水上鍋、鍋中水開後蒸制20分鐘,停火5分鐘後開蓋。
9、蒸熟的創意發糕層次分明、紋理呈立體效果、口感喧軟膨鬆,無色素添加、把入口關。